A personalidade de Tsuyoshi Murakami permeia toda a experiência no restaurante do seu nome: o diálogo permanente, a pedagogia na explicação de cada bocado, o cuidado pelo detalhe (tempero ou temperatura do shari, por exemplo), a escolha do produto. Notável!
A configuração espacial do restaurante faz que aqueles que optem pelo omakasé (só um máximo seis são preparados cada noite) e Tsuyoshi mantenham uma conversa, uma interação permanentes que enriquecem ainda mais o jantar.
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